Photo ! Photos !!!

Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis férue de photographie. Et aussi de pâtisserie, certes. Et également de voyages.

Grâce à ce mix, je participe depuis quelques mois à des concours photos.

Excellent moyen de confronter son petit niveau d'amateur à d'autres qui sont déjà très très bons, mais aussi au regard de professionnels qui aident à progresser.

J'avance comme une tortue mais je crois m'améliorer au contact d'autres yeux fort inspirés et techniquement élevés.

Hors de question de m'arrêter en chemin, personne n'arrête un membre de la tribu Salvam.

Si vous avez envie d'aller frotter vos pixels avec de beaux chasseurs d'images, bénéficiez de 6 mois d'hébergement gratuit sur cette plateforme http://www.place-des-photographes.com, inscrivez-vous en choisissant "Abonnement SILVER" et dans la zone coupon, copiez/collez : SILVER6MOIS-OUVERTURE. (attention nombre de coupons limité, dépêchez vous !)

Les fonctionnalités sont très sympas : liens avec votre profil FB et Google+, galeries avec un débit d'upload saisissant, insertion de mots clés, défilement des galeries etc....Et venez visiter et commenter ma galerie virtuelle, avant une première exposition collective dans quelques  semaines.

Billet NON sponsorisé !

J'y retourne derechef !

Très vite je reprendrai mon billet pour une séance en solo car le plaisir visuel de ce Monumenta est énorme face à cette orgie de couleurs, reflets, lumières.

De Daniel Buren, vous avez sans doute en tête uniquement les pas belles colonnes du Palais Royal qui servent bien à saute mouton pour les petits parigots.

Il travaille depuis plusieurs années sur les couleurs et les cercles, et voici le fruit de son imagination pour Monumenta 2012, où il devient de plus en plus rocamblesque de surprendre les spectateurs et de relever le défi de remplir les 35000 m² après les magnifiques passages de Richard Serra et d'Anish Kapoor.

Le principe : une forêt de cercles transparents, en quadrichomie portée à 3 mètres de hauteur, au milieu la clairière de miroirs posés à même le sol, et le le toît de la coupole teinté de bleu par rectangles.

La lumière filtre et joue avec les scintillements, réverbérations et les mouvements des visiteurs.

Aucun instant n'est pareil, bienvenue dans la Brocéliande moderne !

A voir sur le site de L'Express

Une coupe pour comprendre l'effet faux-plafond de cette petite verrière composée de 377 cercles, tenus par des montants blancs et noirs chers à Buren.

Quelques astuces : 

• L'entrée ne se fait pas sous l'arche principale mais par l'avenue du Général Einsenhower.
• Les trottinettes doivent être pliées (nous les avons déposées sous un escalier avec la poussette, il n'y a pas de consigne).
• La forêt est appelée Excentrique(s), elle abrite un café, une librairie et il y a des toilettes...
• Seul le grand escalier est accessible, les balcons ont été hélas condamnés.

Suivez la flèche noire et blanche au sol en sortant du Métro Champs Elysées Clémenceaux, et je me fais votre guide en quelques photos...

Dit-on le ou la Saint Honoré ?

Parce qu'en langue vietnamienne, comme en langue anglaise, les noms n'ont pas de sexe.

Il n'y a qu'en Allemagne qu'il faut distinguer les genres : neutre/féminin/masculin.

Mais de l'autre côté du Rhin, ils n'ont pas Saint Honoré.

Alors lorsque je dis LE Saint Honoré, je meurs de pouvoir disposer royalement de 3 heures pour en faire un aussi chouette que celui proposé ici , et dont la recette provient de l'école de cuisine d'Alain Ducasse.

La recette n'est pas compliquée une fois que la technique de la pâte à choux est connue, mais le montage se fait avec minutie et choux + crèmes + caramel = beaucoup de minutes dans la cuisine. (Et non, bien que j'ai appris à la fabriquer je ne suis pas assez dingue pour faire ma pâte feuilletée).

Sinon salivez devant la photo et courez chez un bon pâtissier (moi j'habite à côté du meilleur pâtissier 2012 nanananère, même que ses gâteaux abominadélicieux coûtent un oeil ET un bras).

Photo Côté Maison

Et quand, avec mon dernier bras, j'écris LA Saint Honoré, je pense à la fête des boulangers. Oui les boulangers ont un Saint patron. Même que tous les 16 mai, c'est leur fiesta rien que pour cela.

Vous pourrez emmener vos minots assister à des mini-ateliers de boulange et animations un peu partout en France durant tout le week end de l'Ascension.

A Paris, cela se déroulera sur le Parvis de Notre Dame du mercredi 16 au lundi 21 Mai, et comble du chic, sont invités des boulangers réunionnais.

Pour le détail du programme national, cliquez là où ça va bien.

Rah là là ça va être MO-NU-MEN-TA(L)

Ouverture au public demain de l'exposition Monumenta revisitée par le Français Daniel Buren.

Daniel Buren et son installation
Photographie de Francois Guillot/AFP/Getty Images

Les photos du vernissage font déjà saliver, faîtes comme vous voulez mais pour être des dingos du Grand Palais et des Monumenta, nous vous recommandons fortement de réserver en ligne vos billets coupe file.

Nous c'est fait (dimanche 13 mai) !!!

La Nef remplie de ronds...
Photographie de Benoît Tessier/Reuters

Nef du Grand Palais jusqu'au 21 juin 2012 - 18 h.
Ouvert 6j sur 7 de 10 h à 19h - FERME LES MARDI.

Nocturne du jeudi au dimanche soir (jusqu'à minuit).

Billet une entrée/un jour ou pass illimité sur la durée de l'exposition.

Tarif réduit pour les titulaires de carte Familles Nombreuses, enfants de 13 à 18 ans et Demandeurs d'emploi, gratuit pour les enfants de moins de 13 ans.

Possibilité le samedi ou le dimanche d'ateliers danse en famille ou en adultes avec les danseurs du Théâtre de Chaillot, sur réservation uniquement.

Mai 2012 : @mélie 10 ans 3/4, V@lentine 9 ans 1/2, @ntoine 7 ans 2/3, M@rgot 21 mois

(Quel est votre voeu pour l'an nouveau ?)

@mélie : Qu'il n'y ait plus de dispute dans la famille.

V@lentine : Que tout le monde soit en bonne santé.

@ntoine : D'avoir un petit frère.

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(Politique)

V@lentine : Si la gauche est élue, va y avoir encore plein de chômeurs !

Ah ben maintenant il va falloir qu'ils changent toutes les photos de Président dans toutes les écoles.

@ntoine : Moi je voterai pour Sarkozy toute ma vie parce que c'est le premier président que j'ai connu.

@ntoine : C'est François Hollande le nouveau président ? mais il est pas mort ?!?

V@lentine : mais non c'est François Chirac qui est mort !

@mélie : et Mélenchon il s'appelle François aussi ? Mais alors c'était qui François Mitterrand ?

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@mélie : le poison de la grenouille n'atteint pas la blanche colombe.

Maman c'est quoi une bitch ?

V@lentine : Ca ne peut pas être la fin du monde cette année hein Maman.

Les adultes ne mentent pas, ils font des blagues.

En maternelle, en élémentaire ou même jusqu'en 5eme, les garçons s'en fichent des filles. Après ils s'y intéressent parce qu'ils ont peur de finir leur vie seuls.

(jour de rentrée scolaire). Ah j'aimerais tant être à la retraite !

@ntoine : Je vais très très mieux.


M@rgot : tétine - gâteau - chaussure - encore - merci - non - pas toi - BETISE

Paris Unplugged

Des blogs au sujet de Paris, il y en a rataplein la toile.


Mais des carnets numériques racontant l'histoire de la Ville, bien mieux écrits que par des comédiens plus doués pour les planches que pour la plume...et remplis de photographies d'archives...je n'en connais qu'un.


Cliquez sur l'image pour vous ravir des anecdotes vintage de Paris Unplugged :

Bla-Bla

Vous le savez désormais, les habitants du 177 ne se nourrissent pas que de sucre et de beurre.

Certes nous avons une consommation de gras et de farine assez conséquente mais nous savons faire preuve d'un peu de curiosité. Aussi.

Cela fait quelques semaines que l'idée de retourner au Musée d'Orsay nous chatouillait.

Cette ancienne gare aménagée en lieu d'exposition dédié au XIXème siècle est l'un de mes musées préférés par son architecture et sa scénographie. Je voulais donc le faire découvrir à mes cocos et jauger sa rénovation.

Et puis mon imagination a pris le dessus et j'ai entrevu la chouquette se ruant sur le Déjeuner sur l'herbe de Manet ou faisant tomber la Danse à la Ville de Renoir.

Alors j'ai jugé plus sage et certainement plus ludique d'emmener la troupe se défouler à la Gaîté Lyrique où la très petite exposition "Bla-Bla" propose en 5 tableaux interactifs de jouer avec sons et images.

Les jeux ont amusé grandes et toute petite qui a vite compris que les choses bougent en touchant les murs ou en sautant sur les ronds à terre.

Bref aucun risque d'arrêt cardiaque pour les parents et beaucoup d'intérêt de la part des enfants. Un aperçu de cette expérience canadienne en vidéo ici (cf. chapitres 1, 5 et 6 ; les autres n'étant pas présentés à Paris.)

Si vous n'y avez pas encore été, dépêchez-vous, l'exposition s'arrêtera dimanche 6 mai au soir.

Et ensuite, un petit café dans le magnifique atrium ? (temple de la bobo-attitude, avantage majeur : kids friendly).

Pour y aller : Gaîté Lyrique , entrée : 3 € adultes, 2 € enfants de plus de 2 ans

Fermé les lundi et le 1er mai.

Alfarojes

Cette gourmandise que l'on trouve à travers toute l'Amérique du Sud est également dégustée en Espagne.

Nous l'avons découverte au Pérou et également expérimentée en Bolivie. 

Ce sablé composé en majeure partie de maïzena, trouve un accompagnement parfait avec de la confiture de lait. Hautement calorique mais également absolument délicieux et très facile à réaliser. Indispensable pour un tea time !

Notez je vous prie que je suis en congés et qu'au lieu de m'apitoyer sur mon sort d'Elastigirl, je me dévoue corps et kilos pour satisfaire votre curiosité gourmande.

Non, surtout ne me remerciez pas, je sais faire preuve d'une totale abnégation quand il y a du beurre en jeu.

ALFAROJES

Ingrédients

• 250 g de maïzena
• 135 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 200 g de beurre ramolli ou de margarine
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à café de cognac (ou de rhum à défaut)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• un zeste de citron
• dulce de leche (confiture de lait)
• Pour décorer sucre glace + noix de coco râpée si vous aimez

Matériel

Plaque et feuille de cuisson

1 rouleau

1 emporte pièce rond diamètre inférieur à 5 cms ou un petit verre type godet 

Préparation

Si vous ne l'avez pas achetée, lancez la cuisson de la confiture de lait (cf. Vidéo dans le lien ci-dessus, il suffit d'une cocotte minute et d'une boîte de lait concentré sucré). Une fois prête, la mettre au congélateur pour qu'elle prenne plus rapidement.

Mélanger avec une spatule toutes les poudres (farines, sucre, bicarbonate et levure) et le zeste. Ajouter les jaunes, la vanille et l'alcool. A ce stade, vous pouvez passer au robot. Ajouter le beurre à la fin, bien mélanger.

La pâte va faire masse.

Préparer deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Sur un plan de travail fariné, étaler des pâtons d'une épaisseur de 5 mms. Avec l'emporte pièce, détacher des ronds jusqu'à épuisement de la pâte. Les déposer sur les plaques bien espacés et mettre au frais durant 30 mns.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les plaques une par une durant 15 mns maxi. Les alfarojes doivent être cuits sans être dorés.

Les garnir de confiture de lait par paire comme pour des macarons.

Selon votre goût, rouler ou non les tranches dans de la noix de coco râpée.

Finir la décoration en saupoudrant de sucre glace tamisé.

Churros, chichis....

C'était le week end du gras et du sucre dans ma cuisine.

Après les shortbreads et le moëlleux au chocolat, j'ai enchaîné sur des madeleines au zeste de mandarine, des crêpes puis enfin des CHURROS parce que j'avais envie de ce petit défi.

Il est des choses qui vous paraissent inatteignables, et j'ignore pour quelle raison j'avais placé le churro dans les Everest des desserts. Certainement pour ne pas en faire trop et éviter d'accumuler davantage de gras et de sucre.

Dommage pour moi car la recette et l’exécution sont réellement simples, recette trouvée sur Marmiton, et plébiscitée par les nombreux gourmands de la famille.

Ingrédients (pour une 20aine de churros) : (selon le diamètre de votre douille, vous  ferez plus ou moins de churros)
- 25 cl d'eau
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- huile de pépins de raisin pour la friture ou huile de tournesol à défaut

Matériel :

Une friteuse ou une poêle + écumoire

Une poche + douille cannelée (pour faire les jolis crans)

Préparation : 10 mns +1 h

Cuisson : 20 mns 

Préparation : 

Dans une casserole, faîtes bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène. 

Incorporez les oeufs battus, mélangez bien pour relisser l'appareil et laissez la pâte reposer 1 h au frais. 

Faites chauffer l'huile de friture à 180°C et attendez qu'elle soit bien chaude.

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée. Faîtes tomber dans la friture des bandes de pâte de 10 cm de long. Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres et si possible remettez la pâte au frais entre chaque cuisson. Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire. 

Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez les churros de sucre cristal et servez-les tièdes.

Tea for two

Comme je vous l'ai avoué récemment, je ne connais pas la Terre d'Albion.

Cependant je raffole de ses quelques gourmandises. Et je me damnerai pour me perdre dans la grocery d'Harrods et d'Harvey Nichols.

Je ne parle pas de puddings et de jellys. Je pense au lemon curd, au tea time et à ses délicieux biscuits....

En flânant sur le web, je cherchais une idée de cadeau pour la marraine de #3 et son nouveau compagnon.

Pour elle, fanatique de thé, je suis passée dans une grande maison spécialisée. 

Pour lui, dont je connais à peine les goûts, je recherchais quelque chose qui s'accorde avec le premier présent, comme le sont deux tourtereaux.

Et je suis tombée en arrêt devant le blog du Pétrin.

C'est beau, bon et bien expliqué. Pas de publicité, site web épuré et lisible. Tout ce que j'aime !

Sa propriétaire y a repris une recette de shortbreads imitant des sachets de thé. Bingo c'est pile ce qu'il me faut comme cadeau !!!

SHORTBREADS au CITRON (une quarantaine)


Ingrédients

• 175g de beurre ramolli
• 70g de sucre glace
• 1/4 de zeste de citron - j'ai utilisé du citron vert mais rien ne vous y oblige
• 1 jaune d'oeuf
• 20ml de jus de citron fraichement pressé
• 1 pincée de sel
• 280g de farine

• fil blanc épais type coton à broder ou ficelle de cuisine, 40 sections de 20 cms environ
• étiquettes (ici ou là ou là ou encore là), à imprimer sur du papier autocollant
• 200 gr chocolat noir 70 % (à utiliser par la suite dans un moëlleux par exemple !)

Préparation 

Première partie : 20 mns

Travailler le beurre en pommade (c'est plus facile à la main).

Y ajouter le sucre glace tamisé, puis le jaune d'oeuf et homégénéiser l'appareil à la spatule.

Ajouter ensuite le zeste et le jus, puis la farine tamisée et le sel.

Faire une boule, déposer sur un grand rectangle de papier cellophane. Aplatir la boule en disque et refermer le cellophane. Mettre au frais pour deux heures.

Deuxième partie : 90 mns

Découper un gabarit de sachet de thé sur un papier cartonné ou épais.

Préparer deux feuilles de papier cuisson de la taille d'une plaque à pâtisser.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la retirer du cellophane.

Sur un plan de travail fariné, étaler le disque de pâte jusqu'à une épaisseur de 5 mms.

Avec un couteau non cranté (pour avoir une découpe propre et nette), détailler à l'aide du gabarit en papier la pâte à shortbreads et déposer vos "sachets de thé" sur les papiers cuisson, eux-mêmes déposés sur les plaques à pâtisser. 

Si vous n'avez qu'une plaque, réaliser une première série de sablés, recouvrir de la seconde feuille de cuisson sur laquelle vous déposerez la deuxième série de sablés.

Perforer les sablés avec une douille à 1 cm du bord haut. Cela peut aussi être effectué avec le tube d'un stylo bic en enlevant la mine au préalable !

Mettre les plaques de sablés au réfrigérateur durant 30 mns.

Faîtes préchauffer le four à 160°C.

Durant ce temps-là, découper les étiquettes.

Préparer les fils et plier en deux tel un U, l'étiquette devra être collée sur les bords libres du U.

Enfourner la première plaque durant 15 mns à 160° puis 5 mns à 180°.

Vous pouvez tenter une cuisson directe à 180° mais il vous faudra réduire le temps de cuisson et l'ajuster à la particularité de votre four.

Les shortbreads doivent être cuits mais pas dorés. 

Laisser refroidir et procéder à la cuisson de la deuxième fournée.

Fondre le chocolat au bain marie dans un récipient peu étendu.

Vous y tremperez un à un vos "sachets de thé", que vous reposerez sur la feuille de cuisson.

En laissant bien cristalliser le chocolat noir durant deux heures minimum à température ambiante, les gâteaux chocolatés se décolleront sans difficulté. (recette à ne pas réaliser en plein été !)

Pour finir, passer la boucle de votre étiquette dans la perforation, and enjoy !

NB : le chocolat amène de la suavité sur ce gâteau sec, mais il ne s'associe pas particulièrement bien avec le thé. Même si la décoration est sympathique visuellement, je me passerai de chocolat pour un vrai tea time.

Une bonne recette pour faire les échantillons Pantone... (attention, boulot de malade à prévoir sur la coloration...)