Papertoys

C'est en cherchant de quoi occuper les AVA pour une semaine de Noël qui s'annonce pluvieuse et froide, que j'ai eu envie de les faire travailler sur des jouets en papier.

Activité plutôt calme, qui nécessite un petit peu de patience et de dextérité. Idéale pour les faire languir jusqu'à Noël.

Les papertoys sont également fort drôles quand on est adulte et en musardant ce soir, je me suis reconnue dans celui-ci, ou plutôt celle-là, dont la proposition principale est parfaitement de circonstance avec un "We wish you a constructive 2011" :

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Vous trouverez sur le site Paper Toys Art une sympathique compilation de plus 150 paper toys à imprimer.

L'hiver se réchauffe au Musée Dapper

C'est un musée méconnu, d'initiative privée, caché au coeur du 16ème arrondissement.

Si je n'avais pas habité le quartier, je n'en aurais jamais poussé les portes et cela aurait fort dommageable.

Outre un petit café sympathique et doté d'une librairie, l'endroit est dédié aux arts africains qu'ils soient matérialisés en sculptures, peintures, photographies, films ou plus volatiles comme les contes.

Tous les hivers, une fois la bise venue, balayant l'avenue Foch et ses passants, le Musée Dapper accueille divers conteurs, tous aussi talentueux les uns que les autres.

Ils vous feront voyager aux pays des griots, des lions, des sorcières et des éléphants. Vous rirez, chanterez et retrouverez votre âme d'enfant.

Succès assuré pour grands et petits à partir de 4/5 ans, de décembre à mars.

février 2011 - Mille ans de contes d'Afrique de l'Ouest - Souleymane Mbodj

Musée Dapper - 35 bis, rue Paul Valéry - 75116 Paris 

sur réservation au 01 45 00 91 75 - tarifs dérisoires (moins de 6 euros par enfant, moins de 10 euros pour un adulte, réduction carte famille nombreuse : adulte au tarif enfant)

Il n'y a pas que Louxor...

et pourtant c'était déjà très fort !

Lorsqu'il était plus jeune et chevelu, mais aussi plus svelte, il était bien installé dans l'easy listening.

Désormais le Monsieur accuse les années côté bombance et calvitie. Dans ses textes, Philippe Katerine joue volontiers dans la provocation et n'en reste pas moins un artiste déroutant dans ses choix d'arrangements.

Depuis le début de cette année, il publie une reprise de chanson francophone sur son site Katerine, Francis et ses peintres.

Entrez dans le monde de Philippe Katerine puis cliquez sur chaque étoile pour écouter différemment NTM, La Compagnie Créole, Plastic Bertrand, Johnny Hallyday ou encore Liane Foly et Diams.

Il y en aura 52 en tout...ouvrez vos esgourdes, car vous adorerez ou détesterez mais ce curieux projet artistique ne peut laisser indifférent.

Photo ?

Je suis fan de photographie, ce n'est un secret pour personne.

Je suis également "un peu" à la rue depuis quelques temps, vous le savez aussi.

Alors si vous n'êtes pas lessivés par le shopping de Noël, l'otite de #2, la mise en place de la garde de #4, la préparation du prochain grand voyage, etc...

Vous avez peut-être su que l'Agence Magnum, faisait ses portes ouvertes depuis 48 heures jusqu'à ce soir, afin d'y exposer le travail et de rencontrer des héritiers de la photographie d'Henri Cartier-Bresson et de Robert Capa.

(Si vous ignoriez cet évènement majeur, alors je ne peux plus rien pour vous...)

Donc dommage pour mes neurones en lambeaux, c'est manqué cette année pour l'excitation visuelle à admirer de très beaux clichés.

Il reste toujours une exposition Depardon à la Magnum Gallery, située 13 rue de l'Abbaye, Paris 75006 ou encore la Maison de la Photographie...ou encore attendre les prochaines portes ouvertes l'an prochain !

De la nécessité de rester aware...

No panic

C'est certes plus facile dans le concept que dans son application concrète.

Exemple : Une ville reçoit en une journée 10 cms de neige. Sur le papier rien d'affolant, nous avons vécu la même chose ce printemps au Québec, les routes étaient parfaitement dégagées, les trottoirs de suite sablés et la vie était normale.

En pratique ce 8 décembre, si vous êtes Francilien ou Parisien, le maëlstrom général ne vous pas échappé ou vous a même figé sur une route ou dans un métro.

La vue de la neige tombant presque horizontalement a freiné mes ardeurs de shopping de Noël.

Calfeutrés au chaud avec les AVAM dans le 177, nous avons regardé les flocons tomber lourdement.

Au dehors, sirènes vrombissantes, klaxons, cris d'enfants jouant avec la neige, vociférations des victimes de glissades. Grognements des usagers de transports en commun paralysés et injures d'automobilistes exaspérés.

Et dans ce brouhaha et au milieu de tous ces mouvements, aujourd'hui règne du haut de ses 8 ans bien frais celle que rien ne perturbe : ma princesse Valentine.

Desesperatly seeking.....

Un job plaisant, et une nounou et des conounouteurs.

Pour le premier c'est comme chercher une aiguille dans une botte de foin.

Je veux un travail pas trop éloigné de mon domicile, qui soit intéressant avec des boss intelligents et moteurs, une évolution de carrière enchanteresse et un salaire mirobolant. Le Graal professionnel.

Pour le second, c'est équivalent à tomber sur l'huître merveilleuse qui fera de mon bébé une perle. 

Pour le troisième item, il faut trouver un couple qui ait les mêmes visions sur le rôle de la nounou, sur les horaires de garde, la répartition des charges....et surtout conclure rapidement un contrat me permettant de reprendre gaiement le métro/boulot/dodo.

Soupirs, soupirs...

Comme d'habitude je me suis réfugiée dans la farine et le beurre car c'est moins coûteux qu'une psychanalyse et au moins les autres membres de la famille en profitent.

L'huile de coude pâtissière calme mes angoisses, j'ai donc acheté un emporte-pièces qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et j'ai fait des sablés pas tout à fait comme les autres, mais qui rappellent toutefois un gâteau bien connu des amateurs de Lefèvre-Utile.

 

Mon amie Mary qui ne me veut que du bien m'incite à ne pas retourner dans la tour de la grande A pour vivre de mes gâteaux.
Car effectivement ces délicieux sablés à la vanille peuvent être personnalisés au nom de vos enfants, de votre entreprise, dotés d'autres motifs, servir de carte de voeux fort originale si j'y ajoute une perforation et un ruban, cadeaux de baptême au lieu des sempiternelles dragées, etc...
Sachant qu'il me faut 1 heure 30 pour faire 20 palmiers ou 30 sablés et qu'il faudrait que j'en vende au moins 5000 unités/mois pour obtenir un salaire correct, combien de gâteaux m'achèterez-vous ?


Et cette semaine promis (presque) pas de pâtisseries en raison des achats de Noël pour 10 adultes et 7 enfants. Oui c'est ainsi chez moi, je ne plaisante pas avec les nombres !

Le froid m'a tueR (ou presque)

L'hiver est bien là, avec neige et verglas.

C'est évidemment en cette semaine où il ne fait pas bon se promener en ballerines, que mes bottines m'ont abandonnée telle Cendrillon.

Problème de riches diront certains, mais il est bien connu que les pieds même dodus des nantis ont besoin de se réchauffer.

Avec de nouvelles bottines doublées de laine polaire, je suis repartie dans mes pérégrinations multiples et passionnantes de trajets école-maison-pédiatre.

Dans un mois pile, fin du congé maternité.

Alors pour me remettre doucement dans le bain professionnel, j'ai refait de l'algèbre et de la géométrie. Car oui la pâtisserie requiert de maîtriser un peu les mathématiques.

Jouer avec les volumes et les dosages, organiser spatialement les objets...

Problème : Combien de macarons faut-il positionner sur 4 parallépipèdes sachant que chaque macaron a une surface d'environ 9 cm²...

Réponse au problème : presque 100...
Enigme suivante : comment assembler les volumes en polystyrène pour en faire un gâteau d'anniversaire sympa quand on a 8 ans ?

Quelques cure-dents et personnages en plastique plus tard...

Voici l'immeuble en macarons, ou  l'émergence de l'urbanisme pâtissier.

Me voilà rassurée sur l'état de mon cerveau, pas aussi gelé que mes petits et gros doigts de pieds et de mains.
Et ma cliente de 8 ans était totalement ravie.

Compte à rebours....

24 soirs avant explosion de cadeaux...

Et miracle de la pré-Nativité, cette année ils étaient prêts bien avant le 1er décembre...

 

Que faire un dimanche pluvieux ?

Trop fatigués pour appliquer la stratégie de division : Maman avec les grands, Papa avec les petits, j'ai fait tourner le programme "Fais travailler tes gosses sans les rémunérer" .

A refaire avec vos chérubins munis de leurs tabliers et de brosses à ongles pour éviter le signalement à l'Assistance sociale le lundi matin.

SABLES

Ingrédients pour 70 sablés

250 g de farine

125 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou l'intérieur d'une gousse de vanille

125 g de beurre coupé en dés

1 oeuf

1 pincée de sel

cannelle

Glaçage facultatif : 6 cuillères à soupe de sucre glace + un peu de jus de citron + colorant + 1 pinceau

Préparation 10 mns + 1h de repos

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé ou grains de vanille. Saupoudrer de cannelle et mettre la pincée de sel .

Ajouter le beurre et l'oeuf et pétrir jusqu'à former une boule qui reposera dans un film alimentaire pendant 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180° C.

Sortir la pâte et fariner le plan de travail. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie, pour avoir une épaisseur de 0,5 cms environ.

Découper vos formes avec un emporte-pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à mi-hauteur pour 15 mns.

Retirer du four et laisser refroidir pour dégustation ou glaçage.

Le glaçage s'obtient en mélangeant soit quelques mls de jus de citron ou d'orange, soit un tout petit d'eau, avec du sucre glace. Le colorant est facultatif. Il faut que le glaçage soit épais mais pas trop, comme du chocolat fondu. Ajustez en liquide si trop coulant, en sucre si trop liquide. 
Etaler au pinceau et laisser sécher.

 

Thé ou café ?

Les deux !

Les évènements de ces derniers jours ont réveillé un besoin de caféine pour me réveiller l'esprit et l'envie de thé pour réfléchir tranquillement pendant que ma tasse refroidissait.

Ces moments exigeaient également des douceurs faciles à réaliser, que je vous livre après test de 5 palais...

FINANCIERS AUX NOIX (recette empruntée à Pure Gourmandise, et revue à ma façon)

Ingrédients pour 20 mini financiers

Beurre : 125 g
Sucre glace : 180 g
Cerneaux ou poudre de noix : 150 g
Farine : 80 g
Blancs d'oeufs : 4

Préparation - 15 mns

Préchauffer le four à 180 °C. 

Faire un beurre noisette (dans une poêle, faire dorer le beurre jusqu'à ce qu'il arrête de grésiller).

Monter les blancs en neige.

Mixer les cerneaux de noix pour en faire une poudre fine. La mélanger avec le sucre glace et la farine, ajouter le beurre. Incorporer les blancs en neige.

Verser la pâte dans des moules à financiers jusqu'à mi hauteur.

Enfourner pour 15 à 20 mns selon les fours.

Surveiller la formation d'un glacis sur le dessus des financiers, qui pourra éventuellement craqueler légèrement durant la cuisson.

Parfaits pour tremper dans le thé non sucré, les financiers étant largement sucrés...

SPRITS (Sablés Autrichiens)

Ingrédients pour une 20aine de sablés

200 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille

210 g de farine

Matériel

1 poche avec douille cannelée

1 saladier

Préparation - 20 mns environ

Préchauffer le four à 180°.

Travailler en pommade le beurre préalablement mis à température ambiante.

Pétrir avec le sucre glace et le sucre vanillé (ou les grains de vanille ôtés de la gousse). Ajouter la pincée de sel et incorporer peu à peu la farine jusqu'à former une boule.

La laisser 10 mns à température ambiante pour que la pâte soit plus facile à travailler avec la douille.

Sur du papier sulfurisé, faire des zigs zags sur une longueur de 6/7 cms et une largeur de 4 cms environs. Attention si la pâte est trop dure, vous aurez du mal à former correctement les sablés. Dans ce cas-là, attendre un peu qu'elle ramollisse avec la chaleur ambiante.

Enfourner pour 15 mns. Retirer du four quand les côtés des sablés sont légèrement dorés.

Attention les sablés seront très friables à la sortie du four, attendre qu'ils soient refroidis et durcis pour déguster.

En option super gourmand, faire fondre du chocolat noir/lait/blanc selon votre goût et y tremper la moitié du sablé, le faire sécher sur du papier alu bien lisse.